LS∕T 3267—2020 糯性黍（稷）米粉(粮食)
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ID： |
E256A9F058E24D2E00BF53A0E47D0075 |
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文件大小(MB)： |
0.08 |
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页数： |
6 |
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文件格式： |
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日期： |
2021-12-27 |
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ICS 67.060,X 11,中华人民共和国粮食行业标准,LS/T 3267-2020,糯性秦(不要)米粉,Glutinous proso millet flour,2020-11-19 发布2021-05-19 实施,国家粮食和物资储备局发布,前言,本标准按照GB/ T 1.1 -2009 给出的规则起草,本标准由国家粮食和物资储备局提出,本标准由全国粮油标准化技术委员会(S;\C/ TC 270) 归口,本标准起草单位河南工业大学、国家粮食和物资储备局标准质量中心,本标准主要起草人:醋、于英戚、唐怀建、王艳艳、「司磊、匡亘、王金水,LS/T 3267-2020,LSjT 3267-2020,糯性寨(程)米粉,1 范围,本标准规定了糯性泰(樱)米粉的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮,存的要求,本标准适用于以糯性泰(穰)米为原料在生产力H 工过程不添加任何物质制成供人类食用或用作食品,原料的糯性泰(穰)米粉,2 规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件,GBjT 191 包装储运图示标志,GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定,GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定,GB 5009.239 食品安全国家标准食品酸度的测定,GBjT 5490 粮油检验一般规则,GBjT 5491 粮食、油料检验抨样、分样法,GBjT 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定,GBjT 5507 粮油检验粉类粗细度测定,GBjT 5508 粮油检验粉类粮食含砂量测定,GBjT 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定,GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则,GBjT 13356 泰米,GBjT 14490 粮油检验谷物及淀粉糊化特性测定粘度仪法,GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范,GBjT 17109 粮食销售包装,定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令2005 年第75 号,3 术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,3.1,糯性泰(穰)米粉glutinous proso millel flour,糯性3在(穰)米经清理除杂后直接碾磨而成的粉状产品,1,LSjT 3267-2020,4 要求,4.1 原料,应符合GBj T 13356 的规定,4.2 质量指标,质量指标应符合表1 的规定。其中峰值黯度为定等指标,表1 质量要求,指标,项目,级二级三级,色泽黄色有光泽,气味具有泰米粉固有的气味，无异味,口感有勃性(糯性) ，无牙暖,水分/ (g/100 g) 运14.0,灰分(以干基计) / (g/100 g) 运1.2,粗细度全部通过CQ20 号筛,吉砂量/% 运0.02,磁性金属物/ (g/kg) 运0.003,酸度(以0.1 mo l/ L 氧氧化饷计)/(mL/l O g) 运1.7,峰值粘度/BU 二~250 二三150 <150,糊化温度/ .c 运73,4.3 安全指标,按食品安全国家标准和法律法规要求执行,4.4 加工生产过程中的卫生要求,生产过程应符合GB 14881 的规定,4.5 净含量,净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定,5 检验方法,5.1 色泽、气昧、口感,按GBj T 5492 规定的方法执行,5.2 水分,按GB 5009.3 规定的方法执行,2,LS/T 3267-2020,5.3 灰分,按GB 5009 .4规定的方法执行,5.4 粗细度,按GB/ T 5507 规定的方法执行,5.5 含砂量,按GB/ T 5508 规定的方法执行,5.6 磁性金属物,按GB/ T 5509 规定的方法执行,5.7 酸度,按GB 5009.239 规定的方法执行,5.8 峰值结度和糊化温度,按GB/ T 14490 规定的方法执行,6 检验规则,6.1 抽样、分样,按GB 5491 的规定执行,6.2 检验的般规则,按GB/ T 549 日的规定执行,6.3 组批,同原料、同工艺、同设备、同班次生产的产品为一批,6.4 出厂检验,出厂检验项目按4.2 的规定检验，检验合格后方可出厂,6.5 型式检验,型式检验按本标准全项检验，当有下列情况之一时，应进行型式检验,a) 原料配比、设备、工艺发生重大变化，可能影响产品质量时,b) 产品定型生产时,c) 停产3 个月以t ，重新恢复生产时,d) 正常生产每6 个月时,e) 国家市场监管部门提出要求时,ONON--hωN 的问\∞时,LSjT 3267-2020,判定规则,6.6.1 质量指标初J 检不合格时，可加倩抽样复检，以复检结果为准。如仍达不到质量要求时，判定为不,合格产品,6.6.2 凡不符合安全指标要求的产品，判定为不合格产品O,6.6,7 标签、标志,7.1 标签,产品的标签按GB 7718 规定执行,7.2 标志,外包装贮运罔示标志按GB/T飞191 规定执行,8 包装、运输、贮存,包装,同~*J!(格的产品包装材料和容器要求应大小一致，干燥、清沾、牢固、防i朝、防污染，并符合,GBjT 17109 的规定,8.1,运输,运输工具应干燥、清洁卫生。运输过程中应防尘、防雨、防湖、防日晒，不得与有毒、有污染的物品也,装、泪运,8.2,贮存,产品应贮存在清洁、干燥、通风、卫生的库房中，注意防虫、防鼠、防潮，不应和对产品有污染的货物,一起贮存,8.3……
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